Υλικά για την σαλάτα
1 ματσάκι ρόκα
5 -6 φύλλα μαρουλιού
2-3 μπατζάρια βρασμένα και κομμένα σε φέτες
1 κουταλιά της σούπας ξύδι για να βράσουμε τα μπατζάρια
( Το ξύδι το βάζουμε στο βράσιμο των μπατζαριών για να κρατήσουν το κόκκινο χρώμα τους)
2 σύκα
2 κρεμμυδάκια φρέσκα και ψιλοκομμένα
60 γρ γραβιέρα σε λεπτές φέτες ή ότι τυρί θέλουμε
Αλάτι
Υλικά για την σάλτσα
1 κουταλιά της σούπας μέλι
1 κουταλιά της σούπας ξύδι μπαλσαμικο
1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο
Εκτέλεση
Πλένουμε τα μπατζάρια, τα βάζουμε στην κατσαρόλα, τα σκεπάζουμε με νερό, προσθέτουμε λίγο αλάτι, 1 κουταλιά της σούπας ξύδι και τα βράζουμε μέχρι να μαλακώσουν.
Όταν είναι έτοιμα, τα αφήνουμε να κρυώσουν λίγο, τα καθαρίζουμε από την εξωτερική τους φλούδα, τα κόβουμε σε λεπτές φέτες και τα αφήνουμε στην άκρη.
Μετά πλένουμε τα μαρούλια την ρόκα και τα κρεμμυδάκια, τα κόβουμε και τα βάζουμε σε ένα μπολ.
Προσθέτουμε τα μπατζάρια, τα σύκα, το αλάτι, την γραβιέρα και το αλάτι.
Για την σάλτσα
Σε ένα μπολάκι βάζουμε το λάδι, το μπαλσαμικό, το μέλι, τα χτυπάμε καλά με ένα πιρούνι και περιχύνουμε την σαλάτα μας.
Η συνταγή είναι από την ιστοσελίδα katerinasrecipes.com
